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百味春秋饭店
曲阜
通行证ID:bwcqfd
登记时间:2018-05-04
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    商家简介
    百味春秋饭店 概况

      鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,中国是八大菜系之首,中国家常菜之基础,历史源远流长,底蕴深厚。

      鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全方面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采;宴席隆重,讲究礼仪。

      历史上鲁菜有三个最重要的时期:2500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食对精细的审美取向以及五味调和的调味哲学;1500年前《齐民要术》中的'蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒'奠定了中餐的烹调技法框架;

      明清时期大量菜品进入宫廷,形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。传承至今,鲁菜担负着对中国传统烹饪遗产传承意义和发展责任。


     主营分类: 鲁菜  
     联系电话: 0537--4420678     
     商铺网址: http://www.qufushi.com/vip/homepage.php?uid=28101     
     地  址: 曲阜市有朋花园南门往西,中信银行对过     
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